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践行光盘行动

发布时间:2020-11-3 | 阅读次数:1712 | 作者:资产运营公司 陶兴宽

澳门新葡萄京官方网站巧用妙招避免舌尖上的浪费


“自从推行了自助餐,剩菜剩饭的浪费现象改善了很多”。“现在食堂每周菜单都积极征求我们的意见,菜品丰富又好吃,以后再也不用点外卖了!”

9月上旬,为积极响应习近平总书记关于厉行节约、反对浪费的重要批示精神及中共云南省委办公厅、云南省人民政府办公厅关于厉行节约坚决制止餐饮浪费行为的通知和中共昆明市委办公室  昆明市人民政府办公室关于印发《厉行节约坚决制止餐饮浪费行为工作方案》的通知,澳门新葡萄京官方网站通过一系列创新举措,优化职工就餐形式,荤素清辣合理搭配,让全体职工吃得舒心的同时大大减少了食堂菜品浪费,受到了集团公司干部职工的一致好评。


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一、广泛宣传,营造氛围

澳门新葡萄京官方网站在食堂里张贴“弘扬厉行节约美德 创建文明健康餐桌”倡议书,向所有就餐的干部职工发出传承节约美德、践行科学用餐的倡议。同时,在食堂张贴“光盘行动”宣传展板和提示牌,大力弘扬“节约光荣、浪费可耻”的理念。集团各职工踊跃参与,坚决传承中华民族勤俭节约的优良品德,做文明用餐追“光”者。

二、合理配餐,源头把控

澳门新葡萄京官方网站食堂餐均用餐人数约160人,食堂按照“厉行节约”要求,以150人餐标进行备菜,烹饪时有序控制数量,菜品不够再补炒,大大减少了因为超量配餐造成的食物浪费。在后厨,菜品边角料也被有效利用:萝卜皮、大葱根等被制成了泡菜免费供应,健康爽口,受到干部职工热烈欢迎。

三、少量多次,按需自取

食堂改善了取餐方式,推出自助早餐和自助午餐,鼓励就餐人员按照个人喜好和需求少量多次,自行取餐,有效促进职工从“不自觉”的浪费转变为“不好意思”浪费。

四、科学搭配,丰富口味

餐饮浪费的一项重要原因,是菜品制作不合口,菜品搭配不合理。针对此类问题,澳门新葡萄京官方网站食堂提前一周制定菜谱,并征求职工意见,按照荤菜、串菜、下饭菜、素菜、清汤等进行搭配。口味上按照清淡、鲜甜、咸辣合理搭配,努力让就餐人员满意。


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根据统计,自开展光盘行动以来,澳门新葡萄京官方网站食堂残渣剩饭量较原来减少了三分之一,广大职工在吃得舒心的同时,也为构建“节约型社会”贡献了一份力量。接下来澳门新葡萄京官方网站将继续创新节约,在保证营养和健康的同时,将“光盘行动”进行到底!


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